Zde budou psány specifika ekologického pěstování určitých druhů zeleniny a bylin, různé vychytávky a doporučení. Obecnými požadavky jednotlivých plodin se nebudeme zabývat, poněvadž jsou dohledatelné v klasických publikacích o zelenině.
Přejeme úspěchy při vlastním pěstování.
Rajčata
Jedním z nejdůležitějších faktorů při pěstování rajčat jsou plíšňové choroby. Plíseň rajčatová (Phytophtora infestans) a alternaria. Nejdůležitějším opatřením proti temto chorobám je prevence plísni předchází širší spon, pěstování tyčkových rajčat, pouze na jeden hlavní výhon a slunečné, záhřevné polohy s pohybem vzduchu. Nejlépe je pěstovat rajčata pod střechou (foliák, skleník), kvůli ochraně proti výskytu vody na rostlinách, která plíseň přenáší a s odkrytými stěnami, jež zabezpečí vyšší pohyb vzduchu (větší vysoušení rostlin). My pěstujeme rajčata na provázcích, které se okolo rostlin obtáčí a nahoře jsou připevněny k napnutému drátu.
Porek
Porek je dobré vysazovat do brázd a s postupem růstu k němu přihrnovati zeminu z důvodu vyšší vybělené části. Jedinou ochranou proti vrtalce porové je v ekologickém systému nakrytí rostlin koncem srpna bílou netkanou textilií.
Fazol šarlatový
Nejvíce se nám osvědčilo pěstování fazolu na v zemi napíchnutých větvích (roští zbylé po řezu stromů), které jsou opřené o drát, jenž se po sklizni pouze vytáhne a již proschlé větve s fazolema se mohou spálit. Pod fazole jako podrost sejeme dýně hokkaido, které perfektně zaplní jinak nevyužitý prostor.